TARTA GUINNESS SIN LACTOSA

Hola amig@s!! Hoy traigo una receta de autor que me ha encantado desde que la vi. Se trata de la "Tarta Guinness" de Lorraine Pascale, pero adaptada sin lactosa. 

A continuación, puedes ver toda la receta completa y el paso a paso en mi colaboración con "Dulce Imaginativa" en la sección de "Dulces Especiales" en este enlace.

Espero que te guste ya que puedes hacerla con la opción "Sin Lactosa".

"Gracias por leerme".

TARTA HELADA DE BANANA SPLIT Y PLATANOS CARAMELIZADOS SIN GLUTEN

Hola!, como les informé en el post anterior "DRIP CAKE SIN AZUCAR", hoy les traigo la siguiente receta publicada en el blog de "Dulce Imaginativa" en el cual colaboro publicando algunas de mis recetas una vez al mes en la sección de "Dulces especiales" (sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, sin huevo, etc.).

Podrás ver toda la receta con fotografías del paso a paso de cómo se hace en: 

"Tarta helada de banana split y plátanos caramelizado sin gluten"

"Gracias por leerme".

DRIP CAKE SIN AZUCAR

Si te ha gustado ésta foto, no te pierdas ver todos los pasos para hacer esta estupenda receta sin azúcar. Encontrarás la receta completa en el blog de "Dulce Imaginativa" en el cual colaboro  publicando algunas de mis recetas una vez al mes en la sección de "Dulces especiales" (sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, sin huevo, etc.).

Como la receta es super especial se ha desarrollado en tres partes:

• DRIP CAKE SIN AZUCAR  I PARTE

• DRIP CAKES SIN AZUCAR II PARTE

• DRIP CAKES SIN AZUCAR  III PARTE

Espero que te guste y que la puedas hacer con gran facilidad, cuando la prueben tus invitados, no notarán la diferencia de comer una tarta con azúcar de una sin azúcar!!.

No te pierda el próximo post, será una receta sin gluten "TARTA HELADA DE BANANA SPLIT CON PLATANOS CARAMELIZADOS SIN GLUTEN"

"Gracias por leerme".

Hojaldre relleno de ganache de chocolate negro, crema de queso requeson con un toque de jengibre.

Pensando en el reciclaje de algunas preparaciones que nos van quedando cuando elaboramos alguna receta y el querer aprovechar todo, un día se me ocurrió hacer ésta rica receta; simplemente al ver lo que me había quedado la imaginé y manos a la obra!… la comencé a hacer.

Los preparados de recetas que me habían sobrado fueron: ganeche de chocolate negro, crema de requeson y una lámina de hojaldre casera:

El ganache me sobró después de haber decorado un bizcocho y la crema de queso requeson del relleno que hice para una receta de “Conos de Chocolate”, cuya receta la publicaré en el próximo post.

Pero lo más cumbre es que la receta original de la crema de queso que tenía que preparar  era la de ricotta y no requeson, es decir; que cuando compré el queso, tuve un lapsus y me traje por error el requeson. Así pues, que como ya me había propuesto hacer la receta de los "Conos de Chocolate", no me quedó otra opción que hacer la preparación con el queso que me había traído y el resultado final gustó tanto que decidí hacer esta sencilla receta; y porque no, compartirla con todos ustedes. 

Como verán en la lista de ingrediente que a continuación dejo, pongo directamente la cantidad de ganache que ya tenía preparado, pero por si alguien se anima a hacer esta receta, explico cómo se prepara el ganache de chocolate negro; así como, la crema de queso requeson. Ambas recetas son fáciles y rápidas de hacer.

Referente a la lámina de hojaldre, puedes usar una comprada y/o casera. En mi caso la masa que usé era casera, ya había preparado con anterioridad un kilo de masa hojaldre en la que la dividí en cuatro partes de 250 kg cada una para usarlas en distintas recetas; y la tenía congelada para tenerla disponible en caso de querer usarla para futuras recetas como ha pasado en este caso.

INGREDIENTES

• 1 lámina de masa de hojaldre casera y/o congelada.

• 2 tazas de ganache de chocolate 70 % cacao.

• Crema de queso requeson (abajo encontrarás la receta).

• Almendras y nueces para decorar.

• Harina de trigo para espolvorear la mesa de trabajo.

TARTA DE ZANAHORIA TRADICIONAL

Recetas de tartas de zanahorias hay muchísimas, basta con consultar en “San Google”  y te aparecerán gran variedad de estas: con yogurt o sin, con azúcar moreno o blanca, con especies o sólo canela, con coco, chocolate, queso, piña, zumo de naranja o manzana, harina de trigo o harina integral, etc. Pero esta receta de tarta de zanahoria de mi madre Olimpia tal cual la hace, no la cambiaría por nada del mundo. Sí haría y probaría otras porque me encanta, pero esta para mí ocuparía el primer lugar. Es   una de mis favorita y fácil de hacer.  Por eso quería que fuese unas de sus primeras recetas que quería publicar.

Ella siempre nos la hacía para merendar los domingos desde que mis hermanos y yo éramos pequeños. Lo que más recuerdo de esta tarta es su suavidad y sabor, creo que el yogur juega un papel importante. 

Su presentación es tal cual se aprecia en la fotografía y directo al paladar. Sin rellenos, sin coberturas y/ o sin fondant. Ideal para acompañar un trozo con una taza de café con leche o té. En el desayuno  o en la merienda, aunque yo no perdonaba horarios, la comía a todas horas. Que golosa!!!

Pero también si lo prefieres puedes rellenarla, cubrirla con una estupenda crema de queso  (la de mascarpone es mi favorita), mojarla con almíbar de naranja y también se puede forrar con fondant ya que aunque su textura es suave al mismo tiempo es compacta (puedes detallarlo en la foto adjunta).

Así que manos a la obra!!

INGREDIENTES

2 tazas de zanahorias ralladas

1 ½  de azúcar

½  taza de aceite suave

½  taza de uvas pasas

1 taza de nueces semi trituradas

1 cucharadita de bicarbonato

3 huevos L

1 yogur  natural

1 pizca de sal

1 cucharada de canela en polvo

Azúcar glas para espolvorear      

PREPARACION

• Batir todos los huevos juntos hasta duplicar su tamaño.

BENEFICIOS DEL AGUA DE COCO

Este post es continuación del que publiqué en la sección de "RECETAS DE MI ABUELA" con unas de sus riquísimas recetas tradicionales llamada "Conserva de coco y piña". Les había comentado en los pasos cuando utilizabas el coco y la piña que reservaras el agua del coco y las cascaras de la piña, porque más adelante te hablaría de los grandes y milagrosos beneficios de estas dos ricas frutas. 

Espero que te haya servido de gran utilidad el post de "Infusión de piña para adelgazar" ya que éste actúa como un quema grasas natural  ideal para incluirla dieta. Pues el agua de coco también tiene unos excelentes beneficios que también lo puedes aprovechar si estas haciendo dieta; ya que entre sus grandes propiedades encontraras que te hidrata y si estás haciendo aeróbicos o Zumba su potasio te ayudará a reponer energías ya que contiene más que un plátano. Así que si estás en plena operación bikini en éste verano y si consumes estas dos frutas, imagínate cómo te quedarás. Además de bella por sus antioxidantes y sana por sus cantidad de vitaminas y minerales que contienen.

Así que si vas a hacer un postres, tarta, cupcake, cake pops que lleve coco, no descartes su agua, aprovéchala y mira estas maravillosas propiedades que contienen el agua de coco:

• Tiene nutrientes saludables que contribuyen con el buen funcionamiento de nuestro organismo.

• Refresca, hidrata y quita la sed, lo mejor sin aditivos químicos y totalmente natural.

• Es un antioxidante.

• Contiene fibra la cual ayuda a limpiar nuestro sistema digestivo y gracias a sus enzimas bioactivas.

• Posee vitamina C  y ayuda a nuestro sistema inmunulógico combatiendo las infecciones (anti-bacterial-anti-hongos y anti-viral).

• La vitamina A que contiene también te ayuda para la vista.

• Contiene potasio el cual ayuda a regular la presión sanguínea.

• Sin dejar de mencionar el sodio, magnesio, potasio, calcio y fósforo; en los oligoelementos se encuentran el yodo, zinc, azufre y selenio.

• Te ayuda a la desintoxicación.

• Baja en calorías ideal para ayudarte a perder peso.

• Mantiene los niveles de glucosa a niveles indicados.

• Actúa como anti-envejecimiento ya que contiene un grupo de hormonas vegetales (citoquininas).

• Rica en electrolitos (ayuda al sistema nervioso).

• Reduce el alto nivel de colesterol.

• Reduce los cálculos renales.

• Recobras energía una vez que hayas hecho ejercicio físico extremo ya que contiene más potasio que un plátano, además de elevar los niveles de hidratación.

• Es diurético.

• Al actuar como remineralizante, nutre los dientes, huesos y uñas.

¿Cómo beberla y dónde comprarlo?

Puedes beberla a diario ya que contiene apenas 46 calorías equivalente a la medida de una taza, pero no se debe abusar en sus cantidades ya que actúa como laxante. 

Lo ideal es beberla directamente del coco, si vives en zona de playa y abunda excelente, si vives en ciudad, te recomiendo que lo compres en fruterías de las que están a pie de calle y no lo compres en supermercado, ya que me ha pasado varias veces que cuando los he querido comprar para hacer una receta en esos lugares al abrirlo me vienen malos por dentro y ni se pueden comer, ni se puede beber su agua; y finalmente los he tenido que tirar. Por el contrario, si lo compras en la frutería del barrio, allí están en su estado puro y no en frigoríficos.

"Gracias por leerme".

INFUSION DE PIÑA PARA ADELGAZAR

¿Sabías que la cascara de la piña actúa como quema grasa y ayuda a adelgazar?

Como les comenté en el post anterior en la receta de "Conserva de coco y piña", hoy les voy a hablar de los beneficios que tienen las cascaras de la piña en forma de infusión. Recuerdas que te dije que una vez pelaras la piña las reservaras, pues ya puedes hacer uso de ellas.

Estas predisponen nuestro cuerpo para que queme la grasa sobrante de una forma rápida. Entre sus beneficios se encuentran:

• Propiedades diuréticas y depurativas.
• Reduce el colesterol.
• Tiene propiedades anti-inflamatorias.
• Ayuda a eliminar líquidos acumulados.
• Mejora la digestión.
• Limpia el cuerpo de toxinas y elimina el exceso de liquidados grasos.
• Contribuye a mejorar el dolor de la artritis al igual que las articulaciones.

Aquí dejo una receta que hace mi madre desde que tengo uso de razón y que he aprendido hacer con ella. Cuando hace algún postre o tarta que lleve piña, siempre reserva sus cascaras y por nada del mundo las desecha ante de darle utilidad y de sacarle el máximo provecho a esta milagrosa cascara de piña 100 % natural, sin conservantes y de bajo coste.