TARTA DE ZANAHORIA TRADICIONAL

Recetas de tartas de zanahorias hay muchísimas, basta con consultar en “San Google”  y te aparecerán gran variedad de estas: con yogurt o sin, con azúcar moreno o blanca, con especies o sólo canela, con coco, chocolate, queso, piña, zumo de naranja o manzana, harina de trigo o harina integral, etc. Pero esta receta de tarta de zanahoria de mi madre Olimpia tal cual la hace, no la cambiaría por nada del mundo. Sí haría y probaría otras porque me encanta, pero esta para mí ocuparía el primer lugar. Es   una de mis favorita y fácil de hacer.  Por eso quería que fuese unas de sus primeras recetas que quería publicar.

Ella siempre nos la hacía para merendar los domingos desde que mis hermanos y yo éramos pequeños. Lo que más recuerdo de esta tarta es su suavidad y sabor, creo que el yogur juega un papel importante. 

Su presentación es tal cual se aprecia en la fotografía y directo al paladar. Sin rellenos, sin coberturas y/ o sin fondant. Ideal para acompañar un trozo con una taza de café con leche o té. En el desayuno  o en la merienda, aunque yo no perdonaba horarios, la comía a todas horas. Que golosa!!!

Pero también si lo prefieres puedes rellenarla, cubrirla con una estupenda crema de queso  (la de mascarpone es mi favorita), mojarla con almíbar de naranja y también se puede forrar con fondant ya que aunque su textura es suave al mismo tiempo es compacta (puedes detallarlo en la foto adjunta).

Así que manos a la obra!!

INGREDIENTES

2 tazas de zanahorias ralladas

1 ½  de azúcar

½  taza de aceite suave

½  taza de uvas pasas

1 taza de nueces semi trituradas

1 cucharadita de bicarbonato

3 huevos L

1 yogur  natural

1 pizca de sal

1 cucharada de canela en polvo

Azúcar glas para espolvorear      

PREPARACION

• Batir todos los huevos juntos hasta duplicar su tamaño.

INFUSION DE PIÑA PARA ADELGAZAR

¿Sabías que la cascara de la piña actúa como quema grasa y ayuda a adelgazar?

Como les comenté en el post anterior en la receta de "Conserva de coco y piña", hoy les voy a hablar de los beneficios que tienen las cascaras de la piña en forma de infusión. Recuerdas que te dije que una vez pelaras la piña las reservaras, pues ya puedes hacer uso de ellas.

Estas predisponen nuestro cuerpo para que queme la grasa sobrante de una forma rápida. Entre sus beneficios se encuentran:

• Propiedades diuréticas y depurativas.
• Reduce el colesterol.
• Tiene propiedades anti-inflamatorias.
• Ayuda a eliminar líquidos acumulados.
• Mejora la digestión.
• Limpia el cuerpo de toxinas y elimina el exceso de liquidados grasos.
• Contribuye a mejorar el dolor de la artritis al igual que las articulaciones.

Aquí dejo una receta que hace mi madre desde que tengo uso de razón y que he aprendido hacer con ella. Cuando hace algún postre o tarta que lleve piña, siempre reserva sus cascaras y por nada del mundo las desecha ante de darle utilidad y de sacarle el máximo provecho a esta milagrosa cascara de piña 100 % natural, sin conservantes y de bajo coste.